Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Lagrave - Le Panneau - 2020

Avis Viniou

Le Château Lagrave Cuvée Le Panneau 2020 est un Saint-Émilion Grand Cru issu du prestigieux terroir du Libournais, situé sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin rouge d’exception est élaboré selon l’assemblage typique de la région, dominé généralement par le Merlot, qui apporte rondeur et générosité, accompagné du Cabernet Franc pour la structure, et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon ajoutant de la complexité. Le millésime 2020 se distingue par sa maturité et une belle concentration due à une année solaire, ponctuée par quelques épisodes pluvieux ayant favorisé une bonne évolution de la vendange. La vinification, traditionnelle dans ce secteur, privilégie les extractions douces et les élevages sous bois qui subliment le fruit sans masquer l’empreinte du terroir.

Saint-Émilion est mondialement célèbre pour son patrimoine classé à l’UNESCO et sa longue histoire viticole remontant à l’époque gallo-romaine. Les sols du secteur combinent argiles, calcaires et graves, permettant au Merlot de s’exprimer avec élégance et profondeur. Le climat océanique tempéré, avec des influences continentales, favorise des maturités lentes, gage de vins équilibrés et complexes, réputés pour leur aptitude au vieillissement.

Ce Saint-Émilion Grand Cru se mariera à merveille avec une cuisine raffinée et gourmande. Il s’exprimera pleinement aux côtés d’un magret de canard aux cèpes, d’un carré d’agneau rôti aux herbes ou d’un risotto aux truffes. Les traditions régionales invitent également à le servir sur une entrecôte à la bordelaise ou un fromage affiné comme le Saint-Nectaire. La puissance élégante de cette cuvée sied à des alliances avec des plats de caractère, sans excès de sauce pour révéler toute la subtilité du vin.

Pour apprécier au mieux ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après une aération d’au moins une heure en carafe pour libérer toute sa palette aromatique. Encore jeune, il bénéficie d’un certain potentiel de garde, mais offre déjà un plaisir immédiat grâce à la générosité de son fruit et la finesse de ses tanins.