Vins Saint-Émilion Grand Cru Expert Club - 2021 - 2021

Avis Viniou

Le Saint-Émilion Grand Cru 2021 du château Expert Club est un vin rouge emblématique du Libournais, fruit d’un millésime frais caractérisé par l’élégance et la finesse. Cette cuvée 2021 est issue majoritairement du Merlot, cépage roi sur la rive droite de la Dordogne, auquel s’ajoutent généralement des assemblages variables de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Les raisins bénéficient d’une sélection rigoureuse et d’une vinification traditionnelle visant à préserver le profil aromatique fruité tout en développant une belle structure tannique. Vieilli en barriques de chêne, ce Saint-Émilion Grand Cru offre ainsi une belle complexité, mêlant notes de fruits rouges frais, touches épicées et subtiles nuances boisées.

Située sur la rive droite de la Gironde, la région de Saint-Émilion est réputée pour ses sols argilo-calcaires qui favorisent la maturation optimale du Merlot. Le climat océanique tempéré, avec des influences continentales, permet une lente maturation des raisins, enrichissant le vin d’une grande palette aromatique. L’histoire viticole de Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, remonte à l’époque gallo-romaine et s’illustre aujourd’hui par une tradition d’excellence et un savoir-faire transmis de génération en génération. Les Grands Crus représentent la quintessence de ce terroir, alliant profondeur, élégance et longévité.

Ce Saint-Émilion Grand Cru 2021 s’accordera à merveille avec une entrecôte bordelaise, des cailles rôties ou encore un magret de canard aux cerises. Les mets à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, sublimeront également son bouquet aromatique. Côté fromages, privilégiez un brie affiné ou un vieux comté qui révéleront la complexité des arômes du vin.

Pour apprécier tout le potentiel de ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après l’avoir ouvert une heure à l’avance afin de favoriser une belle expression olfactive et d’assouplir les tanins. Une carafe pourra également être utilisée pour une expérience de dégustation optimale, surtout dans sa jeunesse.