Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Brens - Cuvée Prestige - 2015

Avis Viniou

Château Brens 2015, Saint-Émilion Grand Cru, incarne tout le raffinement de la rive droite bordelaise. Assemblée traditionnelle, cette cuvée Prestige met en avant le Merlot, majoritaire dans l’appellation, souvent complété par des proportions variables de Cabernet Franc et, parfois, une petite touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2015 a été remarquable à Bordeaux : un printemps chaud, un été solaire ponctué de quelques pluies à point nommé, permettant une maturation complète du raisin et une récolte en excellente santé. La vinification cherche l’élégance et l’équilibre, favorisant une extraction douce afin de préserver le fruit et la finesse des tanins. À la dégustation, Château Brens 2015 livre un nez expressif sur les fruits noirs mûrs – cassis, mûre, prune –, soutenu par des notes toastées et de cacao issues de l’élevage en fûts de chêne. En bouche, la structure est ample et veloutée, les tanins sont enrobés, la finale persistante évoque la réglisse et la violette.

Saint-Émilion, joyau du Libournais, bénéficie d’un terroir exceptionnel où se côtoient sols argilo-calcaires, molasses et sables grossiers. Cette diversité apporte aux vins complexité aromatique et profondeur. Le climat océanique tempéré favorise une maturation régulière des baies, tandis que l’histoire prestigieuse de Saint-Émilion, l’un des plus anciens vignobles de France, se retrouve dans la tradition et le savoir-faire de ses domaines aujourd’hui classés au Patrimoine mondial de l’UNESCO.

Ce vin accompagnera volontiers une côte de bœuf grillée aux sarments, un magret de canard laqué ou encore des ris de veau aux morilles. Pour un accord local, osez la lamproie à la bordelaise ou un agneau de Pauillac aux herbes. Les fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le vieux Cantal sublimeront également sa palette aromatique.

Pour exprimer au mieux toutes ses nuances, servez ce Saint-Émilion Grand Cru à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure si possible pour l’oxygéner et lisser ses tanins encore vigoureux.