Vins Saint-Émilion Grand Cru Petit Clos Figeac - 2001

Avis Viniou

Le Petit Clos Figeac 2001 est un vin rouge sec issu de l'une des plus belles appellations du Bordelais : Saint-Émilion Grand Cru. Ce domaine confidentiel, rattaché au prestigieux terroir de Figeac, produit traditionnellement des vins d’assemblage, dominés par le merlot et complétés par le cabernet franc et parfois une pointe de cabernet sauvignon. Le millésime 2001 fut caractérisé par une maturation lente, idéale pour préserver la fraîcheur aromatique, tout en permettant aux tanins d’atteindre maturité et souplesse. Le terroir graveleux-argilo-siliceux sur lequel reposent ces vignes apporte élégance et finesse, tandis que l’élevage, souvent en barriques de chêne, confère davantage de structure et de complexité au vin.

La région de Saint-Émilion, véritable joyau de la rive droite de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la culture du merlot, cépage roi sur ces sols argilo-calcaires. L’histoire viticole foisonnante du secteur, inscrite au patrimoine mondial, forge une identité singulière basée sur la tradition, le respect du terroir et la quête permanente d’excellence. Les collines et plateaux qui entourent le village de Saint-Émilion permettent une diversité de microclimats et de sols, donnant naissance à des vins à la fois puissants et raffinés.

Ce vin de plus de vingt ans s’accordera à merveille avec une cuisine raffinée et savoureuse. Privilégiez un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise ou un carré d’agneau aux herbes. Sur le registre des spécialités locales, optez pour une lamproie à la bordelaise ou une caille farcie aux cèpes. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Comté ou le Cantal, souligneront aussi la structure et la profondeur du vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes tertiaires et de sa texture soyeuse, servez ce Saint-Émilion Grand Cru entre 16 et 18°C. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation pour que le vin s’épanouisse et révèle toute sa palette aromatique, mêlant fruits mûrs, notes de sous-bois, touches de cuir et subtiles épices.