Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Saint Cricq - 2004

Avis Viniou

Le Château Saint Cricq 2004 est un vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, dans la région de Bordeaux, plus précisément sur la rive droite au sein du Libournais. Si le détail de l’assemblage n’est pas précisé pour ce millésime, la tradition locale veut que ces vins soient majoritairement composés de Merlot, complété par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon. 2004 fut un millésime classique à Bordeaux, avec une maturité lente et progressive qui a permis aux raisins de préserver une belle fraîcheur et d’éviter les excès de concentration, favorisant des vins élégants, harmonieux et bien équilibrés entre fruité et structure. Au nez, le vin exhale des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, relevés de touches d’épices douces, de cuir et de sous-bois, typiques d’un vin à maturité. En bouche, il offre une texture soyeuse, des tanins fondus et une belle longueur aromatique.

Saint-Émilion est l’un des joyaux du vignoble bordelais, réputé pour ses sols argilo-calcaires et sablo-limoneux qui confèrent aux vins finesse et complexité. Le climat océanique tempéré assure des maturités lentes et homogènes, avec des amplitudes thermiques modérées, idéales pour le développement aromatique du Merlot et du Cabernet Franc. Historiquement, la région est un haut lieu de la viticulture depuis l’époque gallo-romaine et séduit par son patrimoine, ses paysages classés à l’Unesco et ses domaines de renom.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru arrivé à maturité, privilégiez des plats savoureux comme un magret de canard rôti, une côte de veau aux morilles ou un carré d’agneau aux herbes. Les mets de la région, tels que le filet de bœuf sauce bordelaise ou une entrecôte grillée aux sarments de vigne, seront également de magnifiques complices. Sur le fromage, privilégiez un Saint-Nectaire affiné ou un brie de Meaux.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin de lui permettre de révéler toute la subtilité de ses arômes. Dégustez-le dans de grands verres pour apprécier la complexité de son bouquet et son équilibre en bouche.