Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Petit Gravier - 2022

Avis Viniou

Le Château Petit Gravier 2022 est un Saint-Émilion Grand Cru, vin rouge issu de la prestigieuse appellation du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Bien que l’assemblage ne soit pas précisé, les vins de cette région mettent classiquement à l’honneur le Merlot, accompagné de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022 se distingue par sa générosité et une maturité optimale, liée à un été chaud et ensoleillé ayant favorisé des raisins concentrés, gorgés de fruit. Dans l’esprit des Grands Crus de l’appellation, ce vin bénéficie d’une vinification soignée, souvent en cuves inox ou béton, puis d’un élevage en fûts de chêne pour affiner sa texture et complexifier le bouquet aromatique.

Saint-Émilion est un joyau du vignoble bordelais, reconnu pour ses paysages vallonnés et ses sols argilo-calcaires emblématiques, qui apportent toujours fraîcheur et finesse aux Merlots. Le climat, marqué par la douceur océanique, est tempéré par la proximité de la Dordogne. Berceau historique du vin, le village de Saint-Émilion, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, porte une longue tradition vigneronne avec ses châteaux familiaux et ses petites parcelles en côteaux qui façonnent le visage du terroir.

Ce type de vin, généreux et structuré, s’accorde merveilleusement avec des plats de viande rouge tels qu’un magret de canard rôti, une entrecôte à la bordelaise ou un tournedos Rossini. Les spécialités régionales, comme le cèpe de Bordeaux ou une lamproie à la bordelaise, subtilement accompagnées d’une sauce au vin rouge, révèlent la richesse aromatique du cru. Un plateau de fromages affinés, tels le Saint-Nectaire ou le Cantal, saura aussi mettre en valeur sa palette complexe.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Saint-Émilion Grand Cru à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement et à la structure tannique de gagner en harmonie. Ce 2022 promet de belles évolutions en cave, mais offre déjà tout le charme du fruit bordelais dans sa jeunesse.