Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Beauséjour - Croix de Beauséjour - 2023

Avis Viniou

Château Beauséjour, avec sa cuvée Croix de Beauséjour 2023, signe un vin rouge typique de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru. Composé d’un assemblage traditionnel où le merlot domine largement, accompagné de cabernet franc et parfois d’une touche de cabernet sauvignon, ce vin incarne la générosité et l’élégance du Libournais. L’année 2023, marquée par un climat contrasté, a offert des raisins particulièrement équilibrés, conjuguant une belle maturité aromatique à une fraîcheur sous-jacente. La vinification, fidèle au style de la propriété, privilégie l’extraction douce et la préservation du fruit, donnant naissance à des vins ciselés, raffinés, aux tanins souples et à l’authentique signature terroir.

Saint-Émilion, joyau de la rive droite bordelaise, bénéficie d’un microclimat tempéré et d’un sol complexe mêlant calcaire, argile et sable. Cette richesse géologique confère au vin une très belle structure et une profondeur aromatique singulière. Chargée d’histoire, la région cultive la vigne depuis l’époque gallo-romaine, offrant aujourd’hui des crus mondialement reconnus pour leur capacité à marier puissance et subtilité.

Pour sublimer la Croix de Beauséjour, privilégiez des mets à la hauteur de sa finesse tannique et de son fruité délicat. Un magret de canard rôti, une côte de veau jus court ou encore un agneau de lait aux cèpes feront ressortir toute sa complexité. Des fromages à pâte pressée comme le Saint-Nectaire ou le Cantal affiné l’accompagneront également avec élégance. Les plats traditionnels du sud-ouest, tels qu’un confit de canard ou un gratin de pommes de terre sarladaises, renforceront l’écho du terroir.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Saint-Émilion Grand Cru entre 16 et 18°C après un passage en carafe d’environ trente minutes, afin d’exalter son bouquet aromatique et d’assouplir ses tanins naissants. Il accompagnera aussi parfaitement une garde de quelques années, promettant une belle évolution en cave.