Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Pindefleurs - 2022

Avis Viniou

Le Château Pindefleurs 2022 est un vin rouge issu de l’appellation renommée Saint-Émilion Grand Cru, au cœur du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. S’il n’est pas précisé, l’assemblage typique de cette zone comprend une dominante de Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon. Ces cépages offrent ensemble un équilibre harmonieux entre rondeur, fruité et structure tannique. Les sols argilo-calcaires et graveleux de la propriété contribuent à la complexité et à la finesse du vin, tandis que le millésime 2022, marqué par la chaleur, donne des vins généreux, riches en arômes de fruits noirs mûrs, de prune, de cassis et des notes d’épices douces, portés par une belle fraîcheur.

Saint-Émilion bénéficie d'un terroir exceptionnel, établi sur des collines et des plateaux dont la composition favorise le développement optimal de la vigne. Cette région, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, jouit d'un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des arrières-saisons douces, favorables à la maturité complète des raisins. Depuis des siècles, Saint-Émilion est réputée pour l’excellence de ses Grands Crus, où le savoir-faire des vignerons s’allie à la richesse du terroir pour produire des vins élégants, puissants et dotés d’un excellent potentiel de garde.

Un vin comme le Château Pindefleurs 2022 accompagnera magnifiquement des viandes rouges rôties ou grillées, comme un carré d’agneau ou un filet de bœuf. Les plats traditionnels du Sud-Ouest comme le magret de canard ou le confit de canard feront également de merveilleux partenaires, tout comme un fromage affiné de la région, tel qu’un Saint-Nectaire, pour souligner la rondeur et les tanins soyeux du vin.

Pour apprécier pleinement la jeunesse et la vivacité de ce millésime, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Une aération en carafe une heure avant le service permettra au vin d’exprimer toute sa palette aromatique et d’assouplir ses tanins, offrant ainsi une dégustation harmonieuse et savoureuse.