Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Rose-Tremoulet - 2015

Avis Viniou

Le Château La Rose-Tremoulet 2015 est un Saint-Émilion Grand Cru élaboré dans le célèbre Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin rouge de caractère, issu principalement de Merlot accompagné de Cabernet Franc et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon selon les millésimes, offre une expression aboutie de son terroir. L’année 2015 fut exceptionnelle à Bordeaux, favorisant une maturité optimale des raisins et conférant au vin une structure élégante, des tanins soyeux, ainsi qu’une palette aromatique riche mêlant fruits noirs mûrs, notes de prune, de réglisse, de violette et de délicates touches boisées dues à un élevage maîtrisé en barriques.

Saint-Émilion est l’une des régions viticoles les plus prestigieuses de Bordeaux, héritière d’une longue tradition remontant à l’époque romaine. Son terroir, constitué de sols argilo-calcaires et sablo-graveleux, favorise la concentration aromatique et l’équilibre des raisins, en particulier du Merlot, cépage emblématique de la rive droite. Le climat océanique tempéré, à la fois doux et humide, assure une maturation régulière et harmonieuse des baies. La mosaïque des micro-terroirs de Saint-Émilion, alliée à l’excellence des vinificateurs, est à l’origine de vins raffinés, capables de traverser les âges avec distinction.

Ce Grand Cru s’accordera à merveille avec un carré d’agneau rôti en croûte d’herbes, un magret de canard sauce aux fruits rouges ou encore un tournedos Rossini. Pour mettre à l’honneur la gastronomie régionale, accompagnez-le d’un entrecôte de bœuf à la bordelaise ou d’un canard aux cèpes. Un plateau de fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Comté 18 mois, sublimera également sa complexité.

Pour l’apprécier à son meilleur, servez-le à une température de 16-18°C, idéalement après un passage en carafe de 30 à 60 minutes pour lui permettre de libérer toute sa palette aromatique. Ce vin peut encore évoluer quelques années en cave, mais offre déjà aujourd’hui une dégustation pleine de charme et d’équilibre.