Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Fleur Lartigue - 2001

Avis Viniou

Le Château Fleur Lartigue 2001 est un Saint-Émilion Grand Cru emblématique du montage bordelais, situé sur la rive droite de la Dordogne. Ce vin rouge sec exprime le raffinement de son terroir à travers un assemblage traditionnel dominé par le Merlot, accompagné souvent de Cabernet Franc, voire d'une petite fraction de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2001, classique et équilibré dans la région, révèle la maturité d’un vin parfaitement patiné par le temps, offrant des arômes complexes mêlant fruits noirs compotés, sous-bois, notes truffées et tabac blond, accompagnées d'une trame tannique soyeuse et fondue. La vinification respecte les méthodes traditionnelles bordelaises, reposant sur des extractions douces et un élevage soigné en barriques, ce qui confère au vin profondeur et élégance.

Située dans le Libournais, la région de Saint-Émilion bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la culture du Merlot, cépage roi sur ces sols argilo-calcaires et graveleux. Les ceps, souvent âgés, plongent leurs racines profondément dans la roche, donnant aux vins de l'appellation leur texture veloutée et leur remarquable capacité de vieillissement. Classée au Patrimoine de l’UNESCO, la cité médiévale de Saint-Émilion incarne l’histoire viticole du bordelais, dont les premiers grands crus étaient déjà réputés au Moyen Âge.

Un Saint-Émilion Grand Cru de cette envergure se mariera harmonieusement avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un filet de bœuf Rossini ou un magret de canard aux cèpes. Pour une alliance régionale, optez pour une entrecôte bordelaise à la sauce au vin rouge, ou un agneau de Pauillac rôti aux herbes. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le vieux gouda, révèleront également toutes les subtilités du vin.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, en le carafant au préalable une heure avant la dégustation afin de libérer toute la palette aromatique acquise au fil des ans.