Vins Saint-Émilion Grand Cru Martialis de Fourtet - 1998

Avis Viniou

Le Martialis de Fourtet 1998, issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, se présente comme un vin rouge sec d’exception. Élaboré principalement à partir de Merlot, cépage roi de la rive droite, il est souvent accompagné de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, lesquels apportent une structure et une complexité aromatique supplémentaires. Le millésime 1998 est reconnu à Bordeaux pour son équilibre remarquable, offrant aux vins à la fois puissance, générosité et belle fraîcheur. Le terroir graveleux et argilo-calcaire de Saint-Émilion favorise une maturation idéale des raisins, permettant l’élaboration de vins profonds, élégants et aptes à la garde. La vinification traditionnelle, avec élevage en fût de chêne, confère à cette cuvée des notes subtiles de bois et un grain de tanins fin.

Saint-Émilion, située sur la rive droite de la Dordogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les sols variés, alternant argiles, calcaires et graves, façonnent des vins d’une grande richesse, marqués par la complexité et la finesse. Héritière d’une longue tradition viticole, la région est inscrite au Patrimoine Mondial de l’UNESCO pour ses paysages viticoles historiques et son savoir-faire séculaire.

Ce vin s’exprimera pleinement aux côtés de mets raffinés, comme un rôti de canard aux cèpes, un carré d’agneau persillé ou un bœuf en croûte. Les assiettes régionales, à l’image d’un magret de canard grillé ou d’un confit accompagné de pommes de terre sarladaises, se marieront parfaitement à sa structure et à ses arômes mûrs. En fin de repas, il saura aussi sublimer des fromages affinés à pâte dure, tels qu’un vieux comté ou une tomme de brebis.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille plusieurs heures à l’avance, voire carafez-la afin de libérer tous ses arômes tertiaires. Servez-le à une température comprise entre 17 et 18°C. Ainsi, vous profiterez pleinement de sa palette aromatique aux nuances de fruits noirs confits, cuir, épices douces et sous-bois, typiques du beau classicisme de Saint-Émilion à maturité.