Vins Saint-Émilion Grand Cru La Tour Figeac - L'esquisse de la tour Figeac - 2008

Avis Viniou

L’Esquisse de La Tour Figeac 2008, second vin du célèbre château La Tour Figeac, est un joli Saint-Émilion Grand Cru. Issu d’un assemblage typique de la région, dominé généralement par le Merlot complété de Cabernet Franc, ce vin reflète parfaitement l’élégance et la gourmandise des vins de la rive droite bordelaise. Le millésime 2008 bénéficie d’un été sec et d’une arrière-saison favorable, permettant ainsi une maturité optimale des raisins. La vinification est traditionnelle, avec un élevage soigné, alliant cuves inox et barriques de chêne, favorisant la préservation du fruit tout en apportant une subtile structure boisée.

Saint-Émilion, joyau de Bordeaux classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, profite d’un terroir d’exception. Ici, l’argilo-calcaire domine, apportant à la fois puissance et finesse aux vins. Le climat océanique tempéré offre des conditions idéales pour la culture des cépages bordelais, donnant des vins élégants, réputés depuis plusieurs siècles. La diversité des sols de la région, associée à la main experte des vignerons, confère à chaque cuvée une personnalité unique, alliant fruit, profondeur et potentiel de garde.

Pour accompagner L’Esquisse de La Tour Figeac 2008, privilégiez des mets savoureux mais équilibrés. Une côte de veau rôtie, un magret de canard, un agneau de lait de Pauillac ou une entrecôte bordelaise seront des partenaires de choix. Les plats élaborés à base de cèpes, une daube de bœuf ou même un simple gratin dauphinois rehausseront la délicatesse des tanins. Les fromages affinés de la région, notamment le Saint-Nectaire ou le Cantal, s’accordent également parfaitement avec sa structure.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance et servez ce Saint-Émilion Grand Cru à une température comprise entre 16 et 18°C. Vous apprécierez ainsi toute la complexité de son bouquet, la finesse de sa bouche et la souplesse de ses tanins, révélant toute l’élégance d’un grand Bordeaux arrivé à belle maturité.