Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Croix Armens - Cuvée Madeleine - 2015

Avis Viniou

Le Château La Croix Armens 2015, issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru AOC, est un vin rouge de caractère, marquant à la fois l’élégance et la puissance typiques du Libournais. Cette cuvée Madeleine, Grand Cru du millésime 2015, reflète un assemblage classique de la rive droite bordelaise, dominé par le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et parfois d'une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2015 est reconnu pour sa grande qualité, caractérisé par des conditions climatiques idéales, avec un été chaud et sec suivi de belles pluies en août, favorisant une maturation optimale des raisins. Les vinifications au Château La Croix Armens servent à préserver la pureté du fruit tout en apportant complexité et structure, privilégiant un élevage soigneux en fûts de chêne pour arrondir les tanins et révéler des notes subtiles d’épices et de bois précieux.

Situé sur le prestigieux plateau argilo-calcaire de Saint-Émilion, le domaine bénéficie de terroirs d’exception, où l’alternance des sols et la présence d’argile confèrent au vin une profondeur et une capacité de garde remarquables. Cette région viticole, parmi les plus anciennes et reconnues du Bordelais, est inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO. Le climat océanique tempéré, associé à la diversité des sous-sols, permet d’élaborer des vins raffinés, structurés, mais toujours empreints de finesse.

Pour accompagner ce Château La Croix Armens 2015, privilégiez des plats généreux comme un magret de canard rôti, un tournedos de bœuf sauce marchand de vin ou encore une lamproie à la bordelaise. Les saveurs typiques de la cuisine du Sud-Ouest, comme un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise, sublimeront la texture veloutée et la richesse aromatique du vin. Les fromages affinés, notamment un comté vieux ou un cantal entre-deux, offrent également un bel accord.

Pour une dégustation idéale, servez ce vin après un passage en carafe, à une température de 16-18°C. Cette aération permettra au vin de dévoiler pleinement sa palette aromatique, avec des notes de fruits noirs mûrs, de réglisse, d’épices douces et une finale persistante et soyeuse.