Vins Saint-Émilion Grand Cru Marquis de Villebourbon - 2018

Avis Viniou

Le Marquis de Villebourbon 2018 est un Saint-Émilion Grand Cru issu du prestigieux terroir de la rive droite bordelaise. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir de merlot, accompagné de cabernet franc et parfois de cabernet sauvignon, bénéficie du savoir-faire traditionnel de l'appellation. La récolte 2018 s’est caractérisée par un climat alternant humidité hivernale et été chaud, favorisant une maturité optimale, une concentration aromatique et une belle structure tannique. Les vendanges manuelles et la vinification soignée, souvent avec une fermentation en cuves inox suivie d’un élevage en barriques de chêne, confèrent au vin sa complexité et sa capacité de garde.

Le terroir de Saint-Émilion, classé au patrimoine mondial par l’UNESCO, se démarque par une mosaïque de sols argilo-calcaires, graveleux et sablonneux. Ce sous-sol unique, associé à un climat océanique tempéré, permet aux cépages de s’épanouir pleinement. La région est une référence historique du vignoble bordelais, réputée depuis le Moyen Âge pour ses vins élégants et profonds. Les propriétés et châteaux, souvent familiaux, perpétuent une tradition d’excellence qui se retrouve dans chaque verre.

Avec sa robe pourpre intense, son nez raffiné de fruits noirs mûrs, de violette, de cacao et de fines notes boisées, ce vin trouvera sa place auprès de mets savoureux. Il accompagnera merveilleusement un magret de canard rôti, une entrecôte à la bordelaise ou encore un agneau de lait. Les fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal sublimeront également ses arômes. Pour une expérience régionale authentique, accordez-le avec un canard aux cèpes ou un gratin de pommes de terre à la truffe.

Je vous recommande de carafer le Marquis de Villebourbon 2018 une heure avant la dégustation, afin d’en révéler toute la richesse aromatique. Servez-le à une température de 16 à 18°C pour profiter pleinement de sa finesse, de sa fraîcheur et de son élégante structure tannique. Ce millésime promet de belles émotions, aussi bien dès maintenant qu’après quelques années de garde.