Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Roche Bellevue Figeac - 1998

Le Château Roche Bellevue Figeac 1998 est un vin rouge sec issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, dans le Libournais, au cœur de Bordeaux. Ce cru est principalement composé de Merlot, souvent accompagné d’une proportion variable de Cabernet Franc et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 1998 est particulièrement reconnu à Bordeaux : il fut marqué par un été chaud suivi de pluies bienvenues début septembre, participant à une maturité optimale des raisins. Les terroirs argilo-calcaires de Roche Bellevue Figeac confèrent à ce vin une structure élégante et une belle complexité. En cave, la vinification est traditionnelle, favorisant l’expression du fruit, du velouté apporté par le Merlot et de la finesse des tanins, déjà bien fondus avec l’âge.

Saint-Émilion est une des régions viticoles les plus emblématiques du Bordelais. Située sur la Rive droite de la Dordogne, elle bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorable à la lente maturation du Merlot, cépage roi des lieux. Les sols, mêlant argile, calcaire et sable, offrent une belle diversité et participent à la définition du style unique des vins de l’appellation. L’histoire viticole du secteur, riche de plusieurs siècles, confère une notoriété internationale à ces crus, appréciés pour leur raffinement et leur potentiel de garde.

Pour accompagner ce Château Roche Bellevue Figeac 1998, privilégiez des plats de caractère mais sans excès afin de ne pas masquer la subtilité du vin. Un carré d’agneau rôti aux herbes, un tournedos Rossini ou un magret de canard sauront sublimer la texture soyeuse et les arômes évolués du vin, évoquant les fruits confits, le sous-bois et une pointe truffée typique des grands Saint-Émilion à maturité. Du côté régional, un canard aux cèpes ou une entrecôte à la bordelaise feront également honneur à son caractère.

La dégustation se fera idéalement après une heure de carafage, à une température de 17-18°C. Ce vin, arrivé à un très beau stade d’évolution, s’apprécie dès aujourd’hui ; il dévoilera toute sa palette aromatique et une grande longueur en bouche.