Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Rose Brisson - 2019

Avis Viniou

Château La Rose Brisson 2019, classé Grand Cru en appellation Saint-Émilion Grand Cru, incarne tout le prestige et la richesse du vignoble de la rive droite de Bordeaux. Ce rouge issu essentiellement du merlot, accompagné de petites touches de cabernet franc, offre une robe profonde aux reflets violacés. Le millésime 2019, marqué par une météo chaleureuse mais équilibrée par des précipitations opportunes, signe un vin de grande maturité, doté d’une belle structure et de tanins fondus mais présents. La vinification, réalisée avec soin dans l’esprit du respect des arômes de fruit, confère au vin une belle gourmandise, marquée par des notes de fruits rouges et noirs mûrs, d’épices douces, une pointe de réglisse et une finale légèrement toastée issue de l’élevage en barriques.

Saint-Émilion, joyau de la région du Libournais, bénéficie d’un terroir d’exception où dominent les sols argilo-calcaires et sablo-graveleux, favorisant un enracinement profond de la vigne et une expression nuancée du merlot. Ce vignoble millénaire a su imposer son style, entre puissance et élégance, tout en intégrant patiemment l’influence de ses monastères, qui ont façonné ses paysages. Son microclimat, doux et tempéré, assure chaque année une maturation optimale des cépages et la production de vins structurés, aptes à vieillir tout en restant charmeurs dans leur jeunesse.

Pour accompagner la générosité de ce Saint-Émilion Grand Cru, pensez à de belles viandes rouges : un carré d’agneau rôti au thym, du canard aux cèpes ou même une entrecôte à la bordelaise. Des plats plus régionaux comme le magret de canard, des fromages affinés comme le comté ou le saint-nectaire et, pour les plus audacieux, un poulet aux girolles, savent souligner son équilibre et sa complexité.

Afin d’apprécier pleinement la structure et la fraîcheur fruitée du Château La Rose Brisson 2019, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour l’aider à s’ouvrir. Ce vin promet une belle évolution sur les 8 à 12 prochaines années, révélant progressivement toute l’élégance de son terroir.