Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Rose Brisson - 2015

Avis Viniou

Le Château La Rose Brisson 2015 est un Saint-Émilion Grand Cru bénéficiant d'une classification reconnue dans le panorama bordelais. Ce vin rouge est issu principalement de l’assemblage de Merlot, cépage emblématique de la rive droite de Bordeaux, auxquels s’ajoutent souvent un peu de Cabernet Franc et occasionnellement du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2015 est célébré pour sa maturité exceptionnelle, résultat d’un été chaud et sec suivi de précipitations bénéfiques à la fin du cycle. La vinification au Château La Rose Brisson respecte une approche traditionnelle, mêlant extraction douce et élevage en barriques de chêne pour affiner les tannins et enrichir la complexité aromatique du vin. On retrouve dans ce Saint-Émilion des arômes séduisants de fruits noirs mûrs, de cerise noire, de prune, relevés de nuances boisées, d’épices douces et de subtiles notes de torréfaction.

La région de Saint-Émilion, nichée sur la rive droite de la Dordogne, est célèbre pour ses terroirs variés marqués par des sols argilo-calcaires et graveleux, qui confèrent aux vins une structure élégante et un beau potentiel de garde. Le climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés modérément chauds, favorise une maturation régulière et complète des raisins. L’histoire viticole de Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, remonte à l’époque gallo-romaine et témoigne d’un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération. Ce contexte unique offre des vins d’une grande profondeur, alliant puissance, finesse et longueur.

Pour accorder ce Saint-Émilion Grand Cru 2015, privilégiez des mets à la texture riche et aux saveurs généreuses. En parfait ambassadeur de sa région, il sublimera un magret de canard poêlé, un filet de bœuf sauce bordelaise ou encore une entrecôte grillée aux sarments. Les spécialités locales comme l’agneau de Pauillac rôti ou les cèpes à la bordelaise sont également des compagnons de choix. Parmi les fromages, optez pour un Saint-Nectaire affiné ou un Comté vieilli.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 17-18°C après l’avoir carafé une heure afin de libérer ses arômes les plus raffinés et d’adoucir ses tannins. Le Château La Rose Brisson 2015 s’apprécie aujourd’hui pour sa générosité, mais il pourra aussi évoluer favorablement en cave au cours des 5 à 8 prochaines années.