Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Marquey La Garette - 1996

Château Marquey La Garette 1996 est un Saint-Émilion Grand Cru, issu du prestigieux terroir de la rive droite de Bordeaux. Ce vin rouge d’exception provient principalement de cépages traditionnels de la région, en particulier le Merlot, majoritaire dans ce secteur, complété par une part de Cabernet Franc et parfois un peu de Cabernet Sauvignon. Ce millésime 1996 témoigne d’une excellente maturité, avec désormais plus de vingt-cinq ans de garde, lui conférant une palette aromatique complexe sur des notes évoluées de sous-bois, de cuir, de pruneau, de truffe, et d’épices douces. La structure tannique est fondue, équilibrée par une belle acidité qui a permis au vin de bien traverser le temps. La vinification, réalisée avec soin, met en valeur le fruit, la finesse et la délicatesse, tout en offrant une belle longueur en bouche.

Saint-Émilion, au sein du Libournais, s’étend sur des sols variés, mêlant argiles, calcaires et sables. Ces terroirs favorisent une belle expression du Merlot, qui apporte souplesse et rondeur. Le climat océanique tempéré bénéficie d’étés chauds et de la douceur de l’automne, propice à une maturation lente et complète des raisins. L’appellation Saint-Émilion Grand Cru, reconnue pour son excellence, bénéficie d’une histoire viticole riche, marquée par des pratiques exigeantes tant à la vigne qu’au chai. C’est un terroir recherché, propice à l’élaboration de vins de garde élégants et raffinés.

Château Marquey La Garette 1996 accompagnera idéalement une cuisine raffinée. Privilégiez des plats à base de viandes rouges rôties ou en sauce, comme un filet de bœuf sauce périgueux ou un magret de canard aux cèpes. Les cuisines régionales telles qu’un gigot d’agneau de Pauillac ou une entrecôte bordelaise révéleront toute la subtilité du vin. Il s’accorde également avec des fromages affinés à pâte dure, tels que le comté ou le vieux cantal.

Pour la dégustation, il est recommandé d’ouvrir la bouteille environ une heure à l’avance afin de permettre aux arômes d’exprimer toute leur richesse. Servez ce vin à une température de 17-18°C pour en apprécier pleinement la complexité et la texture soyeuse. Une belle expérience pour les amateurs de grands Bordeaux arrivés à maturité !