Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Rose Figea - 2022

Le Château La Rose Figea 2022 est un vin rouge sec issu de l’emblématique appellation Saint-Émilion Grand Cru AOC, nichée dans la sous-région du Libournais à Bordeaux. Ce millésime jeune est le fruit d’un assemblage dominé par le merlot, cépage phare du secteur, complété le plus souvent par du cabernet franc voire un peu de cabernet-sauvignon. La vinification porte la marque du classicisme bordelais, combinant extraction maîtrisée, élevage en barriques (neuves et d’un vin) durant une douzaine à une quinzaine de mois afin d’apporter complexité, structure et nuance boisée au vin, sans masquer le fruit. Le Bordeaux 2022 a bénéficié d’un millésime solaire, d’où une belle maturité aromatique : on retrouve typiquement des notes de fruits noirs mûrs, de prune, des touches d’épices douces, de tabac blond, et une finale ample portée par des tanins encore jeunes, mais soyeux.

La région de Saint-Émilion, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, doit sa renommée à ses terroirs variés, mêlant argiles, sables et crasses de fer, idéaux pour donner au merlot toute son expression. Le climat océanique tempéré, modéré par la proximité de la Dordogne, favorise une maturation lente et régulière des raisins. L’histoire viticole de la zone remonte à l’époque gallo-romaine : la tradition, la typicité et la passion des vignerons permettent à chaque château d’exprimer sa singularité, Château La Rose Figea conciliant accessibilité et élégance.

Ce style de vin se marie à merveille avec la gastronomie du Sud-Ouest. Vous pouvez l’associer à un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes, un bœuf en croûte ou encore un risotto aux cèpes. Les fromages affinés de caractère, comme un Saint-Nectaire ou un Cantal entre-deux, s’accorderont aussi très bien avec la suavité du mérlot et la trame tannique du vin.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce Saint-Émilion Grand Cru à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une à deux heures si vous l’ouvrez dans sa jeunesse, afin de révéler toute la richesse aromatique du millésime 2022.