Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Franc le Maine - Cuvée Prestige - 2015

Avis Viniou

Le Château Franc le Maine 2015, en appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge issu du prestigieux terroir de la rive droite de Bordeaux. Cette cuvée Prestige, millésimée 2015, est élaborée à partir des cépages traditionnels de la région : principalement le Merlot, complété de Cabernet Franc et, selon les pratiques du château, parfois une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2015 est reconnu pour sa grande qualité, marquée par une météo idéale ayant permis une excellente maturité phénolique. Les vinifications en cuves thermorégulées, suivies d’un élevage en fûts de chêne, offrent à ce Grand Cru une structure élégante, des tannins veloutés, un bouquet intense de fruits noirs mûrs, de violette, des notes toastées et une finale persistante évoquant le sous-bois et une légère touche épicée.

Saint-Émilion est l’une des régions les plus réputées du Bordelais, située sur des sols argilo-calcaires, parfois mêlés à du sable en plaine. Le climat océanique, tempéré par la proximité de la Dordogne, favorise la maturation du Merlot, qui s’exprime ici avec une grande finesse et intensité. L’histoire viticole de Saint-Émilion, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, est séculaire et constitue un pilier de la renommée mondiale des vins de Bordeaux, portée par une tradition de vignerons passionnés et d’exigence dans la production de Grands Crus.

Ce Saint-Émilion Grand Cru accompagnera idéalement des viandes rouges grillées ou en sauce, un filet de bœuf Rossini, un magret de canard ou un carré d’agneau rôti au thym. Il se marie également à merveille avec des plats typiques du Sud-Ouest comme la lamproie à la bordelaise, ainsi qu’avec des fromages affinés tels qu’un saint-nectaire ou un comté vieux.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de déboucher le vin une à deux heures avant le service afin de faciliter son aération et de révéler toute sa palette aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C afin de mettre en avant sa texture satinée et la complexité de ses arômes. Ce vin possède un beau potentiel de garde, mais s’exprime déjà très agréablement aujourd’hui après un passage en carafe.