Vins Saint-Émilion Grand Cru Grand Corbin - Les Charmes - 2018

Avis Viniou

Le Grand Corbin Cuvée Les Charmes 2018, classé en Saint-Émilion Grand Cru, met à l’honneur l’expression raffinée du terroir du Libournais. Ce vin rouge, issu principalement du Merlot, complété selon les années par du Cabernet Franc, illustre parfaitement la typicité des grands vins de la rive droite bordelaise. Le millésime 2018, solaire, a bénéficié d’une maturité optimale, apportant au vin une belle concentration aromatique. La vinification allie tradition et savoir-faire : les fermentations sont réalisées en cuves inox thermorégulées afin de préserver la fraîcheur du fruit, et l’élevage en barriques de chêne confère rondeur et complexité à l’ensemble. Cette cuvée séduit par sa robe profonde, son nez intense de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de délicates notes boisées. En bouche, l’attaque est ample, la structure tannique soyeuse, et la persistance aromatique élégante.

Le vignoble de Saint-Émilion s’étend sur des sols argilo-calcaires et sablo-argileux qui apportent finesse et puissance aux vins. Cette région, riche d’une histoire viticole qui remonte à l’époque romaine, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation des cépages rouges. Saint-Émilion est également reconnu pour son patrimoine historique, inscrit à l’UNESCO, et ses propriétés familiales qui perpétuent une tradition viticole exigeante.

Pour accompagner ce Grand Corbin Cuvée Les Charmes, privilégiez des plats élaborés et savoureux. L’accord classique avec une côte de bœuf grillée ou un magret de canard aux cèpes mettra en valeur la structure du vin. Vous pouvez également opter pour des mets régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise, le confit de canard, ou un agneau de Pauillac rôti. Les fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Comté, révéleront de beaux accords de texture et de saveur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Ouvrez-le ou carafez-le une heure avant service pour qu’il développe tout son potentiel aromatique et permette aux tanins de s’assouplir. C’est un vin à apprécier dès maintenant pour sa jeunesse éclatante, mais il saura amadouer les plus patients après quelques années de garde.