Le Grand Corbin, cuvée Les Charmes 2015, classé Grand Cru de Saint-Émilion, appartient à l’un des terroirs les plus prisés du Libournais à Bordeaux. Ce cru, embouteillé en format 75cl, offre un bel exemple du style des vins de cette appellation réputée. Les Saint-Émilion Grand Cru sont traditionnellement issus d’un assemblage dominé par le merlot, parfois soutenu par du cabernet franc et du cabernet sauvignon selon les spécificités du millésime et de la parcelle. Le millésime 2015 a été marqué par un climat particulièrement favorable à la maturité du raisin, offrant un équilibre remarquable entre concentration, fraîcheur et finesse tannique. La vinification, respectueuse du fruit et du terroir, met en avant l’élégance et la souplesse typiques de ce secteur.
La région viticole de Saint-Émilion occupe la rive droite de la Dordogne, profitant de sols mêlant argiles, sables et crasses de fer, conférant aux vins richesse, structure et une belle capacité de garde. Ce vignoble historique, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficie d’un microclimat tempéré, idéal pour l’épanouissement des cépages locaux. L’histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l’époque romaine, et la renommée de ses Grands Crus n’a cessé de croître grâce à la qualité constante de ses vins alliant puissance et raffinement.
Pour sublimer la cuvée Les Charmes 2015, on privilégiera une association avec des mets savoureux mais élégants : une belle pièce de viande rouge simplement grillée ou rôtie, comme un carré d’agneau du Quercy, un magret de canard ou encore une entrecôte à la bordelaise. Les saveurs truffées et les plats à base de champignons comme un risotto aux cèpes, ou des fromages affinés tels que le Saint-Nectaire ou le Comté, viendront également magnifier ses arômes complexes.
Avant dégustation, il est conseillé de carafer ce vin une à deux heures afin qu’il s’ouvre pleinement et révèle toute sa palette aromatique. La température idéale de service se situe autour de 17-18°C, ce qui permettra de mettre en valeur tant la profondeur de la structure que la finesse des tanins et la douceur du fruit. Vous profiterez ainsi au mieux de la richesse et de l’élégance de ce Grand Cru de Saint-Émilion.
