Le Château Godeau Ducarpe 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, un terroir historique de la rive droite bordelaise où la prédominance de merlot s’accompagne souvent d’un appoint de cabernet franc. Ce millésime 2020, marqué par une année particulièrement ensoleillée et une belle maturité des raisins, dévoile tout le potentiel de ce grand cru. Les vignes bénéficient ici de sols argilo-calcaires parfaitement adaptés à l’expression fruitée et veloutée du merlot, tandis que la vinification, alliant tradition et précision, met en évidence l’élégance et l’harmonie caractéristiques des meilleurs Saint-Émilion. Attendez-vous à un vin à la robe profonde, au nez intense de fruits noirs mûrs, de réglisse et de subtiles notes épicées et boisées, offrant en bouche une structure soyeuse et une finale longue où persistent des nuances minérales et un boisé fondu.
Le Libournais, au cœur de Bordeaux, doit sa réputation à la richesse de son patrimoine viticole et à la diversité de ses sols. Saint-Émilion, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, incarne cette alchimie si particulière entre paysage et vignoble. Le climat océanique tempéré, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux, favorise une maturation optimale des raisins. Les prestigieux terroirs argilo-calcaires, orientés en coteaux, apportent minéralité et fraîcheur, tandis qu’une culture de la vigne ancrée dans le temps façonne la délicatesse des grands vins de la région.
Ce grand cru accompagnera avec raffinement des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf maturée ou un magret de canard. Il trouvera également sa place aux côtés d’un gigot d’agneau en croûte d’herbes, de volailles de caractère ou encore de fromages affinés type Saint-Nectaire ou Cantal. Pour une harmonie régionale, vous pouvez l’associer avec un canard aux cèpes ou une entrecôte bordelaise.
Pour apprécier pleinement ses arômes, servez le Château Godeau Ducarpe 2020 à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une à deux heures afin d’ouvrir sa palette aromatique. Ce vin de garde saura également magnifier votre cave sur les prochaines années.
