Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Clos l'Hortense - Cuvée Prestige - 2020

Avis Viniou

Le Château Clos l'Hortense 2020 Cuvée Prestige, Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge sec issu majoritairement de Merlot, cépage emblématique de la rive droite bordelaise, souvent assemblé en proportions variables avec du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020, réputé pour sa qualité et son équilibre, a bénéficié d’une météo favorable, conjuguant la fraîcheur du printemps à la chaleur modérée de l’été, permettant aux raisins d’atteindre une maturité optimale. Ce vin, produit selon des méthodes traditionnelles, est souvent élevé en barriques de chêne, ce qui lui confère une structure élégante, des tanins soyeux et des arômes complexes, mêlant fruits noirs mûrs, épices douces, notes de sous-bois et de vanille.

La région de Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, se distingue par la diversité de ses terroirs : des plateaux calcaires, des coteaux argilo-calcaires et des sols sablo-graveleux, qui apportent profondeur et finesse aux vins. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de la Dordogne, favorise une maturité progressive des raisins et une bonne expression aromatique. Saint-Émilion jouit d’une longue histoire viticole, remontant à l’époque gallo-romaine, et s’illustre aujourd’hui par des vins racés et élégants, appréciés dans le monde entier.

Château Clos l'Hortense Cuvée Prestige 2020 s’appréciera parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard sauce aux cèpes ou encore un carré d’agneau aux herbes. Les plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise ou le canard rôti aux échalotes mettront en valeur sa puissance et son équilibre. Pour plus de raffinement, accompagnez-le de fromages affinés, tels qu’un Comté ou un Saint-Nectaire, qui souligneront sa structure sans masquer ses arômes.

Pour apprécier toutes ses qualités, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Ce vin encore jeune peut déjà révéler sa personnalité, mais il gagnera en complexité après quelques années de garde en cave.