Vins Saint-Émilion Grand Cru Emeric Petit - Pour Elle - 2019

Avis Viniou

La cuvée Pour Elle 2019 du Château Emeric Petit est un Saint-Émilion Grand Cru issu du célèbre terroir de la rive droite bordelaise. Ce vin rouge, élaboré selon les traditions de la région, est principalement composé de merlot, cépage roi du Libournais, accompagné de cabernet franc et potentiellement d’une touche de cabernet-sauvignon, conférant structure et finesse au vin. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant une maturité parfaite des raisins et une expression aromatique raffinée. La vinification, respectueuse du fruit, vise à développer une palette aromatique élégante, entre fruits noirs mûrs, notes florales, épices douces et une fine trame boisée, acquise lors de l’élevage en barriques.

La région de Saint-Émilion jouit d’un terroir exceptionnel, reposant sur des sols d’argiles, de calcaires et de graves qui favorisent la complexité et la profondeur des vins. Le climat océanique tempéré du Bordelais, avec de belles variations saisonnières, permet une lente maturation des raisins et confère aux vins équilibre et fraîcheur. Saint-Émilion, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, est l’un des hauts lieux de l’histoire viticole française, connu pour ses paysages vallonnés, ses châteaux et son savoir-faire ancestral, qui perpétuent la renommée de l’appellation à travers le monde.

Ce Saint-Émilion Grand Cru accompagnera à merveille des mets sophistiqués, tels qu’un magret de canard rôti, un tournedos Rossini, ou un carré d’agneau aux herbes. Pour mettre en avant son ancrage régional, mariez-le avec une entrecôte à la bordelaise, des cèpes sautés ou un fromage affiné comme le Saint-Nectaire ou le Cantal vieux. Il sublimera aussi vos planches de charcuterie et viandes grillées lors de repas conviviaux.

Pour une dégustation optimale, veillez à servir ce vin à une température de 16-18°C après carafage, ce qui favorisera l’expression de ses arômes et la douceur de ses tanins. Ce 2019 peut déjà se déguster avec plaisir, mais gagnera en complexité avec quelques années supplémentaires de garde en cave.