Avis Viniou
Le Château Maine Reynaud 2015, issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge raffiné qui incarne l’élégance du Libournais. Ce millésime 2015, réputé exceptionnel à Bordeaux, met en avant un assemblage classique dominé par le Merlot, accompagné souvent de Cabernet Franc, parfois complété par une touche de Cabernet Sauvignon. Sur ce terroir argilo-calcaire, les raisins bénéficient d’une maturation idéale, offrant au vin une belle concentration, des arômes intenses de fruits noirs, de prune, de cerise noire, relevés par de subtiles notes épicées et de sous-bois grâce à un élevage en barriques soigneusement maîtrisé. La structure est tout en finesse avec des tanins soyeux, une bouche ample et une belle persistance en finale.
Le Libournais, avec Saint-Émilion en son cœur, jouit d’un climat océanique tempéré, marqué par des saisons régulières favorables à la maturation du Merlot, cépage phare de la région. La diversité des sols, mêlant argiles, calcaires et sables, confère aux vins de la complexité et de l’élégance. Saint-Émilion, inscrit au patrimoine mondial de l’Unesco, est l’un des plus anciens vignobles de France, avec une tradition viticole qui remonte à l’époque romaine et s’est épanouie tout au long du Moyen-Âge.
Pour magnifier ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des mets de caractère comme un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes ou un tournedos Rossini. Les plats régionaux tels qu’un entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard accompagneront idéalement sa richesse aromatique. Il se mariera également avec des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un comté affiné.
Dégustez ce Château Maine Reynaud 2015 à une température de 16-18°C, après une aération d’une trentaine de minutes en carafe pour permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement et de révéler la complexité de ce grand vin de garde.
