Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Gravier Figeac - 2009

Avis Viniou

Le Château Gravier Figeac 2009, en Saint-Émilion Grand Cru AOC, incarne parfaitement l’élégance et la richesse des grands vins de la rive droite bordelaise. Ce vin rouge est issu principalement de merlot, souvent assemblé avec du cabernet franc et, dans une moindre mesure, du cabernet sauvignon. Le millésime 2009 est reconnu comme exceptionnel à Bordeaux, grâce à une météo idéale ayant favorisé la maturité des raisins et une belle concentration aromatique. Le vignoble de Gravier Figeac bénéficie d’un terroir argilo-sableux avec des graves en surface, ce qui amène puissance, élégance et fraicheur au vin. La vinification, mêlant tradition et modernité, donne naissance à un cru dense, aux tanins soyeux et à la structure harmonieuse. La robe est profonde, le nez dévoile des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de truffe, de cacao et de subtiles notes épicées dues à l’élevage en fût.

Saint-Émilion, prestigieuse région viticole de Bordeaux, s’étend sur des côteaux et des plateaux baignés d’un climat océanique tempéré, à l’abri des vents marins grâce à l’influence de la Dordogne. Le sol, mêlant argile, calcaire et graves, favorise le merlot, cépage emblématique du secteur, apportant rondeur et amplitude aux vins. L’histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l’époque gallo-romaine, et le classement de ses grands crus témoigne de l’excellence et de la diversité de ses terroirs.

Ce Grand Cru accompagnera merveilleusement des viandes rouges rôties ou grillées, comme une côte de bœuf ou un magret de canard, plats typiques du Sud-Ouest. Il sera également sublime avec un agneau de Pauillac rôti, des cèpes poêlés ou même un pigeon farci aux champignons. Pour une expérience locale, essayez-le avec un plateau de fromages affinés tels que le Saint-Nectaire ou le Comté.

Pour révéler pleinement ses arômes complexes, il est conseillé de servir ce vin chambré, entre 17 et 18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation ou carafez-la pour favoriser l’oxygénation, surtout si vous l’ouvrez dans sa jeunesse ou juste après une longue garde. Ce 2009 se trouve aujourd’hui à point, offrant une dégustation harmonieuse et mémorable.