Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Bellefont-Belcier Guillier - 2009

Le Château Bellefont-Belcier 2009 est un Saint-Émilion Grand Cru issu d’un millésime remarquable à Bordeaux. Ce vin rouge sec est élaboré principalement à partir de merlot, complété par du cabernet franc et parfois du cabernet sauvignon, une alliance emblématique de la rive droite. Ce Grand Cru est élevé avec soin en barriques, ce qui lui confère une profondeur et une complexité remarquables, typiques des grands vins de Saint-Émilion. Le 2009 se distingue par une robe profonde et brillante, des arômes envoûtants de fruits noirs mûrs, de prune, de cassis, nuancés par des notes de sous-bois, de chocolat, et une pointe de vanille due à l’élevage. La bouche séduit par sa rondeur, ses tanins soyeux mais structurés, et une longue finale élégante.

Saint-Émilion bénéficie d’un terroir exceptionnel, composé essentiellement de sols argilo-calcaires et de graves qui favorisent l’expression du merlot et du cabernet franc. Le climat bordelais, tempéré par la proximité de la Dordogne, offre des conditions idéales pour une maturation optimale du raisin. Datant de l’époque gallo-romaine, la région a acquis ses lettres de noblesse au fil des siècles et présente aujourd’hui une mosaïque de parcelles, cultivées dans le respect d’une tradition viticole renommée pour ses vins élégants et équilibrés.

Pour sublimer ce Château Bellefont-Belcier 2009, privilégiez des accords avec des viandes rouges rôties, un carré d’agneau aux herbes ou une côte de bœuf accompagnée de cèpes. Les volailles de caractère comme un magret de canard grillé ou une pintade aux champignons s’accorderont aussi parfaitement, tout comme des fromages affinés tels que le Saint-Nectaire ou le Comté. Un plat régional, le canard aux pruneaux, saura mettre en valeur la richesse aromatique et la longueur en bouche du vin.

Nous vous conseillons de servir ce vin à 17-18°C, après l’avoir, idéalement, carafé une heure avant pour libérer toute la complexité de ses arômes. Il accompagnera ainsi aussi bien un repas de fête qu’un dîner raffiné entre amis ou en famille.