Vins Saint-Émilion Grand Cru Cuculapraline - 2022

Le Château Cuculapraline 2022 se distingue par son expression typique des grands vins de Saint-Émilion Grand Cru. Assemblage classique de la région, il met en avant le Merlot, cépage roi de la rive droite, probablement complété par du Cabernet Franc et, dans une moindre mesure, du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022 bénéficie d'une météo généreuse, marquée par la chaleur et une belle maturité des baies, tout en gardant l'équilibre grâce à des nuits fraîches. La vinification traditionnelle, souvent en cuves inox ou béton avec une extraction mesurée, vise à préserver la pureté du fruit tout en apportant structure et profondeur. L’élevage, typiquement partagé entre fûts de chêne neufs et anciens, affine les tanins et confère les subtiles notes boisées, épices douces ou fève de cacao qui viennent compléter un bouquet d’arômes de cerise noire, de prune et de violette.

Le terroir de Saint-Émilion, bénéficiant de sols argilo-calcaires et de graves, offre aux vins une élégance rare et une capacité de vieillissement remarquable. Ce village médiéval, inscrit au Patrimoine mondial de l’UNESCO, tire profit de son microclimat tempéré, des expositions multiples et d’une tradition viticole pluriséculaire. Les racines profondes des vieilles vignes puisent dans le sous-sol minéral, garantissant une complexité aromatique impressionnante et des tanins raffinés. Saint-Émilion est réputé pour produire des vins subtils, raffinés et puissants, reflets du savoir-faire local soigneusement transmis depuis des générations.

Pour accompagner le Château Cuculapraline 2022, privilégiez une cuisine généreuse et savoureuse. Une épaule d’agneau confite aux herbes, un magret de canard rôti au jus de cassis, ou encore une entrecôte bordelaise aux échalotes, exalteront sa complexité et sa texture. Les fromages à pâte affinée, tel un Saint-Nectaire ou un Comté affiné, seront également des partenaires de choix pour ce vin structuré, tout comme un traditionnel canard aux cèpes, spécialité régionale.

Pour servir ce Saint-Émilion Grand Cru dans les meilleures conditions, ouvrez la bouteille deux heures à l’avance et servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage jeune est recommandé afin d’ouvrir toute la palette aromatique du vin. Ce millésime promet de s’épanouir avec quelques années en cave, mais s’exprime déjà par sa belle rondeur et sa gourmandise. Bonne dégustation !