Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Lalande des Bossuet - 2022

Château Lalande des Bossuet 2022 est un vin rouge sec en provenance de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, située sur la rive droite de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce vin est principalement issu d’un assemblage dominé par le merlot, cépage roi du secteur, souvent complété par du cabernet franc et parfois un soupçon de cabernet sauvignon. L’année 2022 se distingue dans la région par un climat chaud, ayant permis une excellente maturité des raisins, produisant des vins généreux, à la fois fruités et structurés. La vinification en Saint-Émilion privilégie la préservation du fruit, avec des extractions maîtrisées pour favoriser un équilibre entre richesse et élégance, et souvent un élevage en barriques, apportant des notes boisées et épicées tout en respectant le fruité du vin.

Saint-Émilion est une région viticole connue pour ses sols argilo-calcaires, idéaux pour la culture du merlot, leur conférant rondeur et finesse. Le climat océanique tempéré protège la vigne des extrêmes, tout en offrant une belle maturité aux raisins. L’histoire viticole locale est très ancienne, avec un patrimoine prestigieux et une mosaïque de propriétés familiales. L’appellation Grand Cru implique un cahier des charges exigeant et un vieillissement un peu plus long, garantissant des vins de garde, profonds et complexes.

Ce Saint-Émilion Grand Cru accompagnera à merveille une belle pièce de bœuf grillée, un magret de canard ou un agneau rôti aux herbes. Les spécialités régionales comme le confit de canard ou un pigeon farci aux cèpes seront également sublimées par la structure et le velouté de ses tanins. Pour une association fromagère, privilégiez un brie de Meaux affiné ou un Saint-Nectaire.

Pour préserver toute la subtilité aromatique du Château Lalande des Bossuet 2022, il est recommandé de le servir après un passage en carafe, à une température de 16-18°C. Ce vin peut déjà s’apprécier sur le fruit, mais gagnera en complexité après quelques années de garde en cave.