Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Martinet - Fleur de Martinet - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Fleur de Martinet 2020 du Château Martinet est un Saint-Émilion Grand Cru issu du prestigieux terroir de la rive droite bordelaise. Ce vin rouge sec met en valeur un assemblage classique de la région, dominé par le Merlot, accompagné de Cabernet Franc et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020 se distingue par sa maturité et un fruité éclatant, révélant des arômes de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces et une subtile note boisée due à un élevage maîtrisé en barrique, qui confère à l’ensemble élégance et structure. La bouche est généreuse, alliant la rondeur du Merlot à la fraîcheur et la finesse des Cabernets ; les tanins sont souples mais bien présents, promettant un beau potentiel de garde.

Situé au cœur du Libournais, le vignoble de Saint-Émilion jouit d’un climat océanique tempéré, favorable à une maturation lente et régulière des raisins. Les sols argilo-calcaires, riches et complexes, apportent de la profondeur et de la minéralité aux vins, tandis que la tradition viticole, inscrite à l’UNESCO, perpétue un savoir-faire ancestral. Le Château Martinet, tout en respectant cette histoire, propose une interprétation contemporaine de ce grand terroir, mêlant précision et expressivité.

Pour accompagner la Cuvée Fleur de Martinet 2020, privilégiez des mets de caractère qui sauront mettre en valeur sa puissance et sa richesse aromatique. Un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise à la sauce échalote, ou encore un agneau rôti aux herbes seront des partenaires de choix. Les fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le comté peuvent également s’accorder avec ses tanins soyeux. Pour un accord plus régional, pensez à une lamproie à la bordelaise.

Il est conseillé de carafer ce vin une heure avant de le servir, afin de libérer toute sa palette aromatique. La température de dégustation idéale se situe entre 16 et 18°C, permettant d’apprécier la complexité du bouquet tout en conservant la fraîcheur des fruits. Ce vin pourra se bonifier en cave sur les 8 à 12 prochaines années.