Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Marrin - La Chapelle - 2023

Le Château Marrin, avec sa cuvée La Chapelle 2023, s’inscrit dans la grande tradition des Saint-Émilion Grand Cru. Cette cuvée est composée majoritairement de merlot, cépage emblématique de la rive droite de Bordeaux, souvent accompagné de cabernet franc et parfois d’un soupçon de cabernet sauvignon. Le millésime 2023, élevé sous le signe de la certification Haute Valeur Environnementale (HVE), témoigne d’une viticulture engagée, plus respectueuse du terroir et de l’environnement. La vinification, précise et respectant l’expression du fruit, offre un vin à la robe profonde, aux arômes de fruits rouges mûrs, de prune, de légères notes épicées et d’un subtil boisé apporté par l’élevage en barrique. En bouche, la structure est soyeuse, avec des tanins présents mais raffinés, et une finale longue aux touches de cacao et de réglisse.

Le Saint-Émilion Grand Cru est issu d’une région historique, dont les traditions viticoles remontent à l’époque romaine. Le vignoble s’étend sur des coteaux argilo-calcaires et sablonneux, offrant au merlot des conditions idéales de maturité. Le climat océanique tempéré, avec de douces pluies printanières et une belle arrière-saison, favorise l’expression d’une grande richesse aromatique et d’une belle concentration. Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’humanité par l’UNESCO, est l’un des joyaux de la rive droite de Bordeaux, réputée pour la finesse et la personnalité de ses vins.

Pour apprécier pleinement cette cuvée La Chapelle, privilégiez des accords avec une pièce de bœuf grillée, un magret de canard aux cèpes ou un agneau de lait rôti. Les plats régionaux, tels qu’une entrecôte à la bordelaise ou un canard aux pruneaux, sublimeront les arômes du vin. Sur un plateau de fromages affinés, type Saint-Nectaire ou Tomme de Savoie, l’expérience sera également gourmande.

Avant la dégustation, pensez à ouvrir la bouteille une bonne heure à l’avance ou à la carafer. Servez ce Saint-Émilion Grand Cru à une température idéale de 16-18°C pour profiter de toute sa complexité aromatique et de sa texture veloutée.