Le Château La Pointe Chantecaille 2022 est un vin rouge d'appellation Saint-Émilion Grand Cru, issu du terroir prestigieux du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce cru est principalement élaboré à partir de Merlot, cépage roi de l’appellation, souvent assemblé avec du Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022 fut particulièrement favorable dans la région, offrant des raisins riches et mûrs grâce à une météo ensoleillée, avec des vendanges précoces qui ont permis de préserver l’équilibre entre puissance et fraîcheur. La vinification, attentive et respectueuse du fruit, privilégie l’extraction douce pour obtenir des tanins fins et une belle expression aromatique, tandis que l’élevage, souvent réalisé en barriques de chêne, vient apporter complexité et rondeur à l’ensemble.
Saint-Émilion est l’un des joyaux de Bordeaux. Son terroir repose sur des sols argilo-calcaires et graveleux, offrant un drainage idéal et une maturité régulière aux raisins, éléments essentiels à la complexité des vins produits. Le climat océanique à influence continentale est tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, contribuant à la nuance aromatique des vins. Saint-Émilion, dont la cité médiévale est inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, possède une histoire viticole plusieurs fois centenaire, et les grands crus y expriment à merveille la richesse et l’élégance du vignoble bordelais.
Dans sa jeunesse, ce Saint-Émilion Grand Cru s’accorde magnifiquement avec un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux figues ou un bœuf grillé, mais aussi des fromages affinés comme le comté ou le saint-nectaire. Les plats régionaux bordelais, comme l’entrecôte à la bordelaise ou la lamproie à la sauce rouge, révèlent eux aussi toute la générosité et la profondeur du vin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer le vin une heure à l’avance afin d’ouvrir ses arômes et d’adoucir la structure tannique. Servez-le à une température de 16-18°C. Ce vin pourra évoluer élégamment en cave durant plusieurs années, développant encore davantage de complexité et de finesse.
