Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Villhardy - 2014

Avis Viniou

Le Château Villhardy 2014 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, l’un des fleurons de la rive droite bordelaise. Ce vin met en avant le classicisme du vignoble avec un assemblage dominé par le Merlot, accompagné en général de Cabernet Franc, parfois relevé d’une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2014 a bénéficié d’une météo contrastée, avec un été frais suivi d’un très bel automne, permettant une vendange tardive et une belle maturité des raisins. La vinification classique, avec élevage en fûts de chêne, souligne l’élégance et la complexité de ce cru, qui dévoile aujourd’hui des arômes évolués de fruits noirs mûrs, de sous-bois, de tabac blond et une délicate touche épicée.

La région de Saint-Émilion est emblématique pour son patrimoine viticole millénaire et ses paysages vallonnés, traversés par un sol argilo-calcaire unique qui confère aux vins structure et finesse. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, le Libournais offre des conditions idéales pour la culture du Merlot, cépage roi qui prospère sur ces terres profondes. L’histoire du village et de ses « grands crus classés » ajoute une dimension culturelle à chaque bouteille, faisant de chaque dégustation un hommage à l’art de vivre bordelais.

Pour accompagner un Saint-Émilion Grand Cru comme celui du Château Villhardy, privilégiez des plats savoureux et raffinés. Un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise, ou encore un tournedos Rossini s’accorderont parfaitement à la structure et à la complexité du vin. Côté cuisine régionale, n’hésitez pas à proposer des cèpes à la bordelaise, des côtelettes d’agneau du Quercy, ou un plateau de fromages affinés type brie truffé ou comté.

Pour apprécier pleinement ce 2014, servez-le à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure pour l’aérer et libérer toute la palette aromatique. Ce vin, à maturité, saura récompenser les amateurs lors d’un service soigné et convivial.