Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Figeac - 1er grand cru classé B - 2021

Avis Viniou

Le Château Figeac 2021, classé Premier Grand Cru Classé B de Saint-Émilion, est une cuvée emblématique dont la réputation n’est plus à faire. Situé sur le prestigieux terroir du Libournais, ce vin rouge sec témoigne d’un équilibre rare et d’un savoir-faire ancestral. L’assemblage opère une alliance harmonieuse entre Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Merlot, dans des proportions atypiques pour la rive droite, conférant à Figeac une identité singulière. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques variées, a nécessité une sélection parcellaire minutieuse, révélant une belle fraîcheur, une maturité maîtrisée et une trame tannique raffinée. La vinification, respectueuse des raisins, permet une expression pure du fruit noir, des notes florales délicates et des touches épicées rehaussées par un élevage sous bois maîtrisé.

Saint-Émilion, sur la rive droite de la Dordogne, bénéficie d’un climat tempéré océanique, propice à une maturation lente et régulière des raisins. Les sols graves-gunziennes emblématiques du plateau de Figeac, riches en quartz et silex, favorisent un drainage optimal, contribuant à la singularité et à la longévité de ses vins. Ce terroir, associé à une histoire viticole datant de l’époque gallo-romaine, a forgé la renommée du village et des domaines qui s’y distinguent par leur élégance et leur capacité de garde.

En accompagnement, privilégiez une côte de veau rôtie, un magret de canard aux figues ou un pigeonneau rôti. Les classiques de la cuisine du Sud-Ouest, comme l’agneau de Pauillac ou les cèpes à la bordelaise, exalteront la complexité et la finesse aromatique du vin. Un plateau de fromages à pâte molle affinés, tels qu’un Saint-Nectaire ou un Brie truffé, conviendra parfaitement pour prolonger le plaisir.

Servez ce grand vin de Bordeaux à une température de 16-18°C, après une ouverture préalable d’une heure ou un délicat carafage pour qu’il livre pleinement toute la subtilité de son bouquet. Offert dans sa jeunesse, il dévoilera une fraîcheur et un fruit éclatant ; avec quelques années de garde, il exprimerait davantage ses notes de sous-bois et ses tanins veloutés.