Vins Saint-Émilion Grand Cru Bélair-Monange - 2016

Avis Viniou

Le Château Bélair-Monange 2016 est un vin rouge d’exception provenant de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, située sur la rive droite de Bordeaux. Ce millésime est élaboré majoritairement à partir de Merlot, complété par du Cabernet Franc, deux cépages emblématiques de la région. Le terroir de Bélair-Monange se distingue par ses sols argilo-calcaires, conférant au vin une élégance et une profondeur remarquables. La vinification, effectuée avec soin, vise à préserver la pureté du fruit et la finesse des tanins, tout en apportant une structure apte à évoluer favorablement avec le temps. Le millésime 2016, caractérisé par un été chaud, a permis une maturation optimale des raisins, offrant une belle concentration et un équilibre remarquable.

Saint-Émilion est une région viticole historique du Bordelais, réputée pour ses prestigieux crus établis sur des coteaux bénéficiant d’expositions idéales et de sols particulièrement adaptés à la vigne. Les calcaires présents dans le sol apportent une fraîcheur minérale typique à certains vins de l’appellation, tandis que l’argile confère richesse et rondeur. Le climat océanique tempéré garantit une maturation progressive des cépages, évitant les excès de chaleur tout en permettant une expression aromatique fine et soutenue. L’ensemble s’inscrit dans une tradition viticole séculaire, avec une recherche constante de qualité et d’authenticité.

Le Château Bélair-Monange 2016 s’accorde à merveille avec des viandes rouges telles qu’un agneau de lait rôti, un filet de bœuf sauce bordelaise ou encore une côte de veau aux morilles. Il sublimera également des plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou un magret de canard grillé. Pour les amateurs de fromages, un vieux comté ou un brie affiné formeront un accord subtil avec la structure et la profondeur aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce Grand Cru, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement décanté une heure avant la dégustation afin de libérer toute la palette aromatique. Ce vin a aussi un beau potentiel de garde, et s’exprimera magnifiquement aussi bien aujourd’hui qu’au fil des années.