Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Rouchonne - 2018

Avis Viniou

Le Château Rouchonne 2018 est un Saint-Émilion Grand Cru, une appellation prestigieuse située dans la sous-région du Libournais à Bordeaux, en France. Issu de la remarquable année 2018, ce vin rouge profite d'un terroir unique mêlant argile et calcaire, qui valorise ses cépages traditionnels, principalement le Merlot et le Cabernet Franc. Ce millésime particulier est reconnu pour sa concentration et sa complexité, résultant de méthodes de vinification minutieuses visant à exprimer l'élégance et la profondeur aromatique. Bordeaux, en tant que région viticole emblématique, bénéficie d'un climat tempéré, influencé par la proximité de l'océan et de la rivière Dordogne, qui favorise la maturité optimale des raisins. Le Château Rouchonne, avec une histoire riche et une réputation de qualité, s'inscrit dans une longue tradition de savoir-faire viticole.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru 2018, privilégiez des plats riches en saveurs comme un magret de canard aux cerises ou une côte de bœuf grillée, qui mettraient en valeur la structure tannique et les arômes fruités et épicés du vin. Les plats régionaux, tels que le confit de canard ou une poêlée de champignons forestiers, s'accorderont également parfaitement, soulignant l'harmonie entre la cuisine du Sud-Ouest et les vins de Bordeaux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure est idéal pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pourpre intense, puis faites tourner doucement le verre pour libérer ses arômes de fruits noirs, de vanille et d'épices. En bouche, goûtez sa belle structure et sa longue finale. Ce vin mérite d'être savouré lentement pour révéler toute sa richesse et son caractère unique.