Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Troquart - 2015

Avis Viniou

Château Troquart 2015, issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge d’exception élaboré dans l’une des régions les plus renommées du Bordelais, le Libournais. Ce millésime 2015 s’appuie majoritairement sur le cépage Merlot, complété par le Cabernet Franc et, plus secondairement, par le Cabernet Sauvignon, selon la tradition de l’assemblage local. Les raisins proviennent de vignes plantées sur un terroir d’argiles profondes et de calcaires, conférant au vin sa structure, sa fraîcheur et son potentiel de garde. Après une vinification soignée, le vin a bénéficié d’un élevage en barriques de chêne, qui apporte structure, complexité et notes boisées harmonieuses, tout en conservant l’expression intense du fruit.

La région de Saint-Émilion avec son climat océanique tempéré bénéficie d’hivers doux et d’étés chauds mais rarement excessifs. La diversité de ses sols, allant des graves en plateau aux argiles et au calcaire en côteaux, offre une mosaïque de conditions idéales pour l’épanouissement du Merlot, cépage emblématique du secteur. Ce patrimoine séculaire, classé à l’UNESCO, a façonné la notoriété internationale de Saint-Émilion grâce à des vins élégants, complexes et robustes.

Ce Grand Cru accompagnera idéalement une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux figues ou encore un rôti de veau aux cèpes. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, tels qu’un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise, sublimeront également ses tanins soyeux et sa bouche ample.

Pour en révéler toute la finesse, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C après un passage en carafe d’au moins une heure, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse. Cela permettra au vin de pleinement exprimer ses arômes de fruits mûrs, d’épices douces et ses subtiles notes boisées.