Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Moulin Bellegrave - Cuvée Premium - 2022

Le Château Moulin Bellegrave 2022, en appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge issu d’un terroir d’exception sur la rive droite de la Dordogne à Bordeaux. Cette cuvée Premium, classée Grand Cru, est probablement dominée par le Merlot, cépage roi du Libournais, accompagné de Cabernet Franc et parfois d'une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022 s’inscrit dans une année solaire, annonçant un vin à la fois généreux, concentré et doté d’une belle maturité. La vinification traditionnelle, conjuguée à une attention particulière portée à l’extraction, donne ici naissance à une cuvée à la robe profonde, aux arômes de fruits noirs mûrs, de cerise, de violette et légèrement épicée. En bouche, la structure tannique est présente mais soyeuse, offrant un bel équilibre entre puissance et fraîcheur, avec une finale persistante.

Le vignoble de Saint-Émilion bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, propices à une maturation optimale des raisins. Les sols y sont variés, allant des plateaux calcaires aux graves et argiles, conférant complexité et longueur aux vins. L’histoire de Saint-Émilion remonte à l’époque romaine, mais le rayonnement international de ses Grands Crus s’est affirmé dès le Moyen Âge, faisant aujourd’hui de cette région un haut lieu du vin, reconnu pour la finesse et l’élégance de ses productions.

Pour les accords mets-vins, le Château Moulin Bellegrave 2022 accompagnera parfaitement une épaule d’agneau confite, un magret de canard grillé, un filet de bœuf aux cèpes ou des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté. Pour un clin d’œil régional, essayez-le sur une lamproie à la bordelaise ou une entrecôte aux sarments, plats emblématiques du Bordelais.

Pour révéler toute sa complexité, il est conseillé de servir ce Saint-Émilion Grand Cru à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une à deux heures afin d’ouvrir ses arômes et d’adoucir ses tanins encore jeunes. Profitez d’un verre tulipe ou ballon pour permettre au bouquet de s’exprimer pleinement. Ce millésime 2022 peut être apprécié dès à présent sur la jeunesse du fruit, mais gagnera en profondeur avec quelques années de garde.