Vins Saint-Émilion Grand Cru Château GRANGEY - Cuvée Cerisiers - 2016

Le Château Grangey, cuvée Cerisiers 2016, est un Saint-Émilion Grand Cru qui reflète toute la richesse de son terroir d’exception. Son assemblage traditionnel, dominé par le Merlot, complété par une proportion soigneusement choisie de Cabernet Franc, offre un nez élégant, intense sur les fruits rouges mûrs, la griotte, la mûre, avec des notes subtiles d’épices douces, de cacao et une pointe boisée bien intégrée. Le millésime 2016, solaire et équilibré, confère au vin une profondeur et une structure tannique fine, avec une bouche ample, veloutée et une grande persistance aromatique. La vinification minutieuse, avec un élevage en barriques, sublime la complexité et la finesse de ce grand vin de garde.

Saint-Émilion, au cœur du Libournais, incarne l’une des plus prestigieuses régions viticoles de Bordeaux. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, adouci par la Dordogne, le vignoble s’étend sur des sols variés : argilo-calcaires, sables et graves, propices au Merlot qui y exprime toute sa rondeur et sa richesse aromatique. Véritable mosaïque viticole, Saint-Émilion s’illustre par son histoire viticole millénaire et son patrimoine classé à l’UNESCO ; ses vins, réputés pour leur harmonie, sont recherchés pour leur potentiel de vieillissement et leur style voluptueux.

La cuvée Cerisiers 2016 s’accordera parfaitement avec des plats de caractère. Privilégiez des viandes rouges grillées, un magret de canard aux cerises, un agneau de lait de Pauillac rôti ou, pourquoi pas, un filet de bœuf en croûte accompagné de cèpes. Les mets régionaux comme une entrecôte bordelaise sauce échalote ou des fromages affinés à pâte dure tels que le Comté se marieront admirablement à ses tanins fondus et à sa richesse aromatique.

Il est conseillé de déguster ce Saint-Émilion Grand Cru à une température de 16-18°C, après un passage en carafe pendant une heure pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Servez-le dans de grands verres à vin pour une expérience sensorielle optimale, et profitez de sa belle structure et de sa finale longue et raffinée.