Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Rocque - Famille Beaumartin - 2015

Avis Viniou

Le Château La Rocque 2015, en Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge d'assemblage typiquement composé de Merlot majoritaire, complété de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon, respectant la tradition des grandes cuvées de la rive droite de Bordeaux. Ce millésime 2015, particulièrement réussi dans toute la région bordelaise, se distingue par une belle maturité du fruit, une robe profonde aux reflets grenat et une palette aromatique expressive mêlant fruits noirs mûrs, notes subtiles d’épices, touches de réglisse et une finale légèrement boisée résultant d’un élevage bien maîtrisé. En bouche, la cuvée Famille Beaumartin offre une texture veloutée, des tanins fondus tout en conservant une belle fraîcheur, ce qui signe un grand équilibre et un potentiel de garde intéressant.

La région de Saint-Émilion, au cœur du Libournais, bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par l’influence de la Dordogne qui borde les coteaux. Les sols y sont riches et variés, mêlant calcaire, argile et sable, conférant aux vins structure, complexité et finesse. Berceau d’une histoire viticole pluriséculaire, la zone Grand Cru de Saint-Émilion est célèbre dans le monde entier pour la qualité de ses terroirs et le prestige de ses propriétés. Cette tradition d’excellence se retrouve pleinement dans cette cuvée du Château La Rocque.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des plats de caractère, à la texture délicate mais savoureuse. Un filet de bœuf Rossini, une côte de veau aux morilles, ou encore un pigeon rôti aux cèpes se marieront idéalement avec la structure et la finesse aromatique du vin. Pour un accord régional, osez l’épaule d’agneau de Pauillac confite ou un magret de canard aux échalotes. Fromages affinés à pâte molle comme un Saint-Nectaire ou un brie truffé accompagneront aussi parfaitement ce grand vin.

Servez-le à une température idéale de 17-18°C, après une aération en carafe d’une à deux heures pour libérer toute sa complexité aromatique et apprécier pleinement la profondeur du millésime 2015. Ce vin peut être dégusté dès à présent mais évoluera harmonieusement en cave pour encore cinq à huit ans.