Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2022 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Saint-Émilion Grand Cru |
| Château / Domaine | Château Fagouet Jean-Vieux |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 8,49 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2022 - 2025
|
Maturité
2026 - 2029
|
Apogée
2030 - 2036
|
Déclin
2037 - 2046+
|
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Cépages
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Merlot | 70 % |
| Cabernet Franc | 25 % |
| Cabernet Sauvignon | 5 % |
Avis Viniou
Le Château Fagouet Jean-Vieux 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, située sur la rive droite de Bordeaux, dans le Libournais. Les vins de cette appellation sont principalement élaborés à partir du Merlot, souvent complété par le Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022 s'annonce particulièrement prometteur à Bordeaux, avec des conditions météorologiques favorables ayant permis une maturation optimale des raisins. La vinification en Saint-Émilion repose sur une extraction délicate et un élevage soigné, souvent en barriques de chêne, afin de conférer une élégance tannique et une palette aromatique complexe à ces Grands Crus.
La région de Saint-Émilion bénéficie d’un climat océanique tempéré, atténué par la Dordogne, favorisant la bonne maturation des cépages rouges. Les terroirs sont variés : on y trouve des plateaux calcaires, des côteaux argilo-calcaires, ainsi que des sols de graves et de sables en bas de pente, offrant une expression nuancée et raffinée des vins selon la parcelle d’origine. Saint-Émilion est également un haut lieu historique du vignoble bordelais, reconnu au patrimoine mondial de l’UNESCO, où l’on cultive la vigne depuis l'époque romaine.
Ce Grand Cru riche et structuré accompagnera magnifiquement une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti, ou encore une épaule d’agneau de lait de Pauillac doucement confite. Pour rester dans l’accord local, pensez aussi à des cèpes de Bordeaux sautés, un lièvre à la royale ou une assiette de fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté.
Pour profiter pleinement de la complexité de ce Saint-Émilion Grand Cru, je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation, voire de la carafer si le vin présente une jeunesse tannique, afin de libérer tout son bouquet. Ce vin pourra également s’affiner quelques années en cave pour développer des arômes tertiaires encore plus élégants.
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Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Château Fagouet Jean-Vieux 2022