Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Belregard-Figeac - L'Excellence - 2001

Le Château Belregard-Figeac, Cuvée L'Excellence 2001, est un vin rouge sec issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, l'une des plus prestigieuses du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Composée essentiellement de Merlot, avec une proportion variable de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon, la cuvée L'Excellence se distingue par une vinification particulièrement soignée : sélection parcellaire des meilleurs raisins, macération longue et élevage en fûts de chêne, souvent partiellement neufs, afin de favoriser la complexification aromatique et le potentiel de garde. Le millésime 2001 offre une belle maturité tout en préservant la fraîcheur, avec aujourd'hui une évolution tertiaire élégante, traduisant des arômes de sous-bois, de cuir, de prune confite et de truffe, sans oublier les notes offrant la signature classique de la région telles que les fruits rouges mûrs, la réglisse ou la violette.

Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficie d’un terroir exceptionnel, constitué d’argiles, de calcaires et de sables, qui confèrent nuance et complexité aux vins locaux. Le climat, océanique tempéré, assure une maturation lente et équilibrée, tandis que l’histoire viticole du secteur, riche de plusieurs siècles, a forgé une identité singulière, portée vers l’élégance et la longévité des vins. Les Grands Crus de Saint-Émilion incarnent parfaitement cette tradition d’excellence et la volonté de magnifier le Merlot.

Ce vin, à la fois charnu et soyeux, accompagnera à merveille des viandes rouges rôties ou en sauce comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard aux cèpes. Les volailles truffées, les gibiers à plume ou encore un agneau de lait des Pyrénées, rôti, seront également sublimés par ce Saint-Émilion Grand Cru. Pour un accord local, une lamproie à la bordelaise, plat typique du Sud-Ouest, saura s’accorder à sa structure et sa maturité.

Je recommande de servir ce Château Belregard-Figeac 2001 après un passage en carafe, surtout s’il s’agit d’une vieille bouteille, à une température idéale de 17-18°C pour profiter pleinement de sa complexité aromatique et de la finesse de ses tanins, tout en respectant l’équilibre apporté par l’évolution du millésime.