Vins Saint-Émilion Grand Cru Les Margelles - 1998

Avis Viniou

Le Château Les Margelles 1998, Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge sec issu essentiellement du Merlot, cépage phare de la rive droite bordelaise, complété le plus souvent par du Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 1998 est reconnu pour la qualité exceptionnelle de ses Merlots, notamment sur Saint-Émilion, marquant les vins d’une belle profondeur de fruit, de tanins soyeux et d’une grande capacité de garde. Le terroir de Saint-Émilion offre un sol argilo-calcaire apportant finesse et structure, tandis que l’élevage traditionnel en barriques, souvent de chêne français, donne au vin des notes épicées et boisées qui s’intègrent harmonieusement avec l’âge.

Saint-Émilion fait partie des plus anciennes régions viticoles de Bordeaux, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO pour la singularité de son paysage et de son histoire. Son climat océanique tempéré protège la vigne des extrêmes, favorisant une maturité lente et complète des raisins. Les sols mêlent calcaires, argiles et sables, rendant les vins de l’appellation à la fois élégants et puissants. Le savoir-faire des vignerons de la région, transmis de génération en génération, forge le style inimitable de Saint-Émilion.

Le Château Les Margelles 1998, arrivé à une belle maturité, se mariera merveilleusement avec des plats riches et savoureux. Pensez à un magret de canard rôti, une lamproie à la bordelaise, ou un gigot d’agneau de lait aux herbes. Les fromages affinés, comme le Saint-Nectaire ou le comté 24 mois, sublimeront la complexité du vin. Les mets à base de champignons ou de truffes font également ressortir les nuances tertiaires développées avec l’âge.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, il est conseillé de le servir entre 17 et 18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant le service afin d’aérer et de réveiller les arômes subtils d’évolution. La décantation est recommandée s’il reste un dépôt naturel, fréquent dans les vins matures. Savourez ce vin dans des verres larges pour profiter de sa structure et de sa palette aromatique.