Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Grâce Dieu Les Menuts (saint Emilion Grand Cru - Rouge) - 2012

Le Château La Grâce Dieu Les Menuts 2012 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, située sur la rive droite de Bordeaux, au cœur du Libournais. Le millésime 2012, marqué par une météo capricieuse mais une belle arrière-saison, donne des vins équilibrés et classiques. Ce Saint-Émilion Grand Cru est majoritairement composé de Merlot, complété par du Cabernet Franc, parfois un soupçon de Cabernet Sauvignon, cépage typiques de l'appellation. La vinification respecte une tradition alliant macération prolongée pour extraire couleur et arômes, avec un élevage sous bois permettant d’apporter finesse et complexité. Ce vin offre un bouquet intense, dominé par les fruits noirs mûrs, la prune, la violette et des notes vanillées ou grillées apportées par le passage en barrique. En bouche, on retrouve un bel équilibre, des tannins fondus, de la rondeur et une persistance élégante.

Saint-Émilion, inscrit au patrimoine de l’Unesco, est un terroir historique du Bordelais, réputé pour ses sols argilo-calcaires et sablo-graveleux qui conviennent parfaitement au Merlot, offrant puissance et suavité aux vins. Le climat océanique tempéré favorise une maturation lente et homogène des raisins, conférant à la région une expression typique : richesse aromatique, structure soyeuse et grand potentiel de vieillissement. La renommée de Saint-Émilion repose aussi sur sa mosaïque de petits domaines familiaux, garants de la diversité et de la grande qualité de ses crus.

Ce vin se mariera parfaitement avec des plats élaborés à base de viandes rouges, comme un tournedos rossini, un magret de canard ou une entrecôte à la bordelaise. Les gibiers à plume ou à poil, accompagnés de sauces aux champignons et d’un gratin dauphinois, sublimeront également ses arômes. Pour une note régionale, privilégiez l’agneau de Pauillac rôti ou une cassolette de cèpes à la bordelaise.

Pour pleinement apprécier Château La Grâce Dieu Les Menuts 2012, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après une aération d’une heure en carafe pour ouvrir ses arômes et assouplir sa texture. Il accompagnera à merveille vos repas de fête ou vos dîners conviviaux, s’affirmant comme un grand vin de plaisir et de tradition.