Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Puy-Barnagut - 2016

Le Château Puy-Barnagut 2016 est un Saint-Émilion Grand Cru issu majoritairement de Merlot, cépage emblématique de la rive droite bordelaise, que l’on retrouve souvent accompagné d’un complément de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 est considéré comme exceptionnel dans le Bordelais, conjuguant maturité optimale et équilibre grâce à des conditions météorologiques idéales. Les raisins mûrs et concentrés donnent un vin à la robe profonde, dévoilant au nez des arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse, de violette, rehaussés de notes de boisé noble dues à l’élevage en barriques traditionnelles. La bouche, ample et structurée, séduit par son équilibre entre puissance, richesse et fraîcheur, ainsi que par la finesse de ses tanins, promesse d’un beau potentiel de garde.

Saint-Émilion, joyau de la région viticole du Libournais à Bordeaux, bénéficie d’une histoire viticole pluriséculaire et d’une mosaïque de terroirs exceptionnels. Les sols argilo-calcaires, parfois mêlés de sable et de graves, favorisent l’expression aromatique et la complexité des vins. Le climat océanique tempéré, marqué par des étés chauds et des automnes doux, permet une maturation harmonieuse des cépages tardifs. Les traditions viticoles exigentes de l’appellation garantissent une production soignée, reconnue à l’échelle internationale.

Ce Saint-Émilion Grand Cru révèle tout son éclat avec des mets gastronomiques. Il s’accorde avec des viandes rouges grillées ou rôties, des côtes d’agneau aux herbes, un magret de canard, voire un filet de bœuf en croûte. Pour une note régionale, associez-le à une entrecôte bordelaise ou à un confit de canard accompagné de cèpes. Son équilibre tannique lui permet aussi de sublimer une cuisine de gibier, comme un civet de chevreuil, ou encore certaines préparations en sauce réduite.

Pour une dégustation optimale, ouvrez ce vin une à deux heures avant le service afin de favoriser son épanouissement aromatique. Servez-le à une température idéale de 16-18°C. Vous pourrez apprécier dès aujourd’hui sa complexité, mais quelques années de garde supplémentaires lui permettront de gagner en harmonie et en profondeur.