Vins Saint-Émilion Grand Cru Comte du Barry - Grande réserve - 2009

Le Comte du Barry 2009, issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, est une cuvée Grande Réserve qui incarne le raffinement des vins de la Rive droite bordelaise. Ce rouge de prestige provient de l’emblématique terroir de Libournais, où prédominent le merlot, accompagné d’un assemblage classiquement complété par le cabernet franc et parfois une touche de cabernet-sauvignon. Le millésime 2009, salué comme exceptionnel dans la région, se distingue par un parfait équilibre entre concentration aromatique et fraîcheur. La vinification en cuves inox ou béton, suivie d’un élevage en barriques de chêne, révèle des arômes intenses de fruits mûrs, de cerise noire, de prune, de vanille et de délicates notes épicées dues à l’élevage. En bouche, ce cru dévoile une texture veloutée, des tanins fondus et une longue persistance.

Saint-Émilion, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, jouit d’un terroir remarquable de sols argilo-calcaires et graveleux, baignés par des influences océaniques tempérées. Les collines exposées, appelées « croupes », confèrent aux raisins une maturation optimale et une belle régularité. La région, avec sa tradition viticole qui remonte à l’époque romaine, est le berceau de vins élégants et puissants, appréciés pour leur potentiel de garde exceptionnel.

Ce Saint-Émilion Grand Cru accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard aux cerises ou une entrecôte à la bordelaise. Pour valoriser la tradition régionale, un agneau de lait de Pauillac ou une daube de bœuf aux cèpes se marieront harmonieusement avec la profondeur fruitée et la structure du vin. Pour les fromages, privilégiez un brie truffé ou un saint-nectaire affiné.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer ce vin au moins une heure avant le service, afin de permettre une bonne aération et l’expression complète de ses arômes. Servez-le à une température comprise entre 17 et 18°C, ce qui respectera sa structure et sublimera sa complexité aromatique.