Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Fleur Tapon - 2014

Avis Viniou

Le Château Fleur Tapon 2014 est un vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, située sur la rive droite de Bordeaux. Ce millésime 2014 s’exprime à travers un assemblage typique de la région, dominé par le Merlot, complété par du Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon. Les vignes bénéficient d’un terroir argilo-calcaire reconnu pour favoriser la maturité et la complexité aromatique des cépages. La vinification, effectuée avec un soin particulier, vise à extraire la finesse du fruit tout en préservant l’élégance et l’équilibre propres au style Saint-Émilion Grand Cru.

La région de Saint-Émilion est l’une des plus anciennes zones viticoles de Bordeaux, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Son histoire viticole remonte à l’époque romaine. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de la Dordogne, ainsi que les sols variés (pierre calcaire, argile, graves), apportent aux vins structure, fraîcheur et aptitude au vieillissement. Les grands crus de Saint-Émilion sont renommés pour leur douceur élégante, leur bouquet complexe, associés à une grande capacité d’évolution.

Ce vin se prêtera parfaitement à des accords classiques de la région, comme un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise aux échalotes confites ou un agneau de lait grillé. Le Château Fleur Tapon 2014 accompagnera également merveilleusement un risotto aux cèpes, des terrines de gibier ou un Saint-Nectaire affiné pour sublimer ses notes fruitées et épicées.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce Saint-Émilion Grand Cru à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une heure à l’avance ou passez-la en carafe pour permettre au vin de s’ouvrir et d’exprimer ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et ses discrètes notes boisées. Bien conservé, ce vin pourra encore se bonifier en cave pendant quelques années.