Vins Saint-Émilion Grand Cru Crésus - 2022

Le Château Crésus 2022, classé Grand Cru en appellation Saint-Émilion Grand Cru AOC, nous offre un très bel exemple de ce que la rive droite de Bordeaux peut produire de meilleur. Ce vin rouge sec est issu majoritairement de Merlot, que l’on retrouve traditionnellement dans la région, probablement complété par le Cabernet Franc et, dans une moindre mesure, le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022, marqué en France par une météo ensoleillée et des conditions propices à une belle maturité des raisins, promet des vins riches, avec une belle concentration aromatique et une structure élégante. Au nez, attendez-vous à des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise, de myrtille et de prunes, relevés par de subtiles notes épicées, de vanille et de moka issues de son élevage en barriques de chêne. En bouche, la texture est ample, les tanins sont soyeux et la finale persistante laisse une impression d'équilibre et de fraîcheur, typique des grands Saint-Émilion.

Située sur la rive droite de la Dordogne, la région de Saint-Émilion possède des sols argilo-calcaires et sablo-graveleux qui favorisent la maturité du Merlot, cépage phare du secteur. Climat tempéré, influences atlantiques et nuits fraîches assurent une lente maturation des raisins, clé de l’équilibre entre puissance et finesse. Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est l’un des plus anciens secteurs viticoles de Bordeaux, connu pour ses petites propriétés familiales et ses vins racés.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard aux cèpes, une côte de bœuf ou un carré d’agneau juste saisi. Les plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise, le confit de canard ou encore un gratin de pommes de terre sarladais trouveront également un bel écho dans la structure et la richesse aromatique du vin. Pour les amateurs de fromages, proposez-le avec un brie truffé ou un Saint-Nectaire affiné.

Je vous conseille de servir le Château Crésus 2022 à une température de 16-18°C, après une légère aération ou un passage en carafe d’une heure pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Ce vin a également un beau potentiel de garde, il pourra évoluer harmonieusement sur dix années, développant des notes de sous-bois, de truffe et de cuir avec le temps.