Avis Viniou
Le Château Fleur Lartigue 2019 est un magnifique vin rouge issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, reconnu pour la profondeur et la finesse de ses vins. Élaboré majoritairement à partir de merlot, cépage phare de la rive droite de Bordeaux, il est complété, selon l’encépagement du domaine, par du cabernet franc et éventuellement du cabernet sauvignon. Ce millésime 2019 bénéficie de conditions climatiques remarquables, conjuguant maturité et fraîcheur, offrant ainsi un vin dense, soyeux, aux tanins bien polis. La vinification, respectueuse du fruit, valorise la pureté de l’expression du terroir : les graves, sables et argiles du plateau de Saint-Émilion, qui favorisent un enracinement profond de la vigne et une excellente concentration aromatique.
La région de Saint-Émilion s’illustre par son terroir exceptionnel, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. Son histoire viticole remonte à l’époque gallo-romaine et la diversité de ses sols, associée à un climat océanique tempéré, permet la production de vins racés, élégants et aptes au vieillissement. L’alternance de journées chaudes et de nuits fraîches en 2019 a favorisé l’élaboration d’un vin équilibré, aux arômes de fruits noirs, d’épices douces, de violette et souvent d’une touche truffée typique du secteur.
Ce Saint-Émilion Grand Cru s’accordera à merveille avec des mets de caractère. Il sublime un magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée ou un agneau de lait aux herbes. Pour respecter l’ancrage régional, pensez à le servir sur un confit de canard, des cèpes du Périgord poêlés ou un plateau de fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Comté 18 mois.
Pour la dégustation, je vous recommande d’ouvrir la bouteille une à deux heures à l’avance et de servir le vin à une température de 16-18°C, pour qu’il révèle toute sa complexité aromatique et la souplesse de ses tanins. Ce millésime 2019 pourra évoluer avantageusement en cave pendant encore 8 à 10 ans.
